Khô Cá Dứa Một Nắng Ướp Tỏi Ớt

Khô cá dứa 1 nắng ướp tỏi ớt có vị béo và thơm, ít tanh, thịt cá mềm và thịt săn chắc, khô ướp vị lạt vừa ăn thôi nên ăn cơm hay nhậu đều ngon. Đặc biệt là thịt cá lại dày, ít xương nên con nít ăn cũng không lo bị hóc xương.

Cá dứa là loài cá thuộc họ cá tra. Vì vậy, mà hình dáng bên ngoài của 2 loại cá này rất giống nhau. Điều đặc biệt là loài cá này không sống ở biển mà sống ở hạ lưu sông hoạc 1 số vùng rừng ngập mặn. Khô Cá dứa có thịt màu trắng hồng, săn chắc, thơm, ngon nên được rất nhiều người ưa chuộng.

Món khô cá dứa 1 nắng tỏi ớt này là món ăn được nhiều người yêu thích. Thịt của cá dứa rất săn chắc, thơm ngon và nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt được ướp thêm tỏi ớt cùng gia vị nhạt vừa ăn, chiên hoặc nướng lên là chỉ việc ăn mãi mà không buông đũa được luôn đấy nhé!

Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của cá dứa

Cá dứa thích sống môi trường nước chảy mạnh thường cư ngụ ở các vùng cửa sông nơi tiếp giáp với biển. Thức ăn yêu thích của chúng là trái mắm, trái bần – quả loại cây của rừng ngập mặn.

Do vậy, mà hàng năm từ tháng 8 – 12 âm lịch trái bần, trái mắm chín rụng trôi về cửa sông, rồi đàn cá dứa lần theo những trái bần, trái mắm ngược theo con nước tìm về nguồn có thức ăn dồi dào để kiếm ăn. Thời gian cũng chính là mùa săn cá dứa của ngư dân các tỉnh Cà Mau, Vũng Tàu, huyện Cần Giờ (thành phố Hồ Chí Minh).

Cá dứa là loại cá da trơn theo Đông y dược tính của cá dứa khá giống cá trê, nghĩa là loài cá này có vị ngọt, tính bình, không độc, tác dụng bổ huyết, sinh tân, ích khí…. Một số thầy thuốc cho biết, cá dứa kết hợp với các nguyên liệu khác làm thành các bài thuốc.

Ngoài ra, trong thịt cá dứa chứa nhiều vitamin A, E, D và các vi chất như DHA, omega-3 tốt cho trẻ em lẫn người già như giúp trẻ em phát triển trí não trẻ, với người già chống lão hoá, cải thiện trí nhớ và thị lực. Như vậy cá dứa rất tốt cho sức khỏe của chúng ta phải không nào? Cá dứa có thể ăn tươi và chế biến thành cá dứa một nắng – đặc sản được nhiều người ưa chuộng

• Mỡ cá Dứa không chứa Cholesterol nên không sợ các bệnh do Cholesterol cao.
• Thịt cá Dứa rất nhiều dinh dưỡng, chứa nhiều DHA và OMEGA giúp tăng cường trí nhớ và phát triển trí não cho trẻ em.
• Cá dứa một nắng không mặn nên phù hợp cho người lớn tuổi cần phải hạn chế ăn mặn. Trẻ em biếng ăn cũng sẽ rất thích món ăn này vì rất hợp khẩu vị.

Món ăn từ cá Dứa giúp chữa bệnh

Theo kinh nghiệm người dân cho rằng, cá dứa thuộc loại cá da trơn gần giống cá trê, vị ngọt, tính bình, không độc, tác dụng bổ huyết, sinh tân, ích khí, giảm đau nhức…

Nhiều nhà nghiên cứu cho biết, cá dứa chứa nhiều vitamin A, E, D và DHA, omega-3 là những chất giúp phát triển trí não trẻ, thị lực, chống lão hoá, ngừa bệnh tim mạch, xương cơ khớp… Sau đây là một số món ăn từ cá dứa có tác dụng chữa bệnh.

• Trị viêm gan mạn, vàng da: Phép trị bổ huyết mát can, lợi thấp nhiệt. Dùng bài canh cá dứa rau má: Cá dứa, rau má, gừng, tiêu, gia vị vừa đủ, nấu canh ăn.
• Trị tiểu đường, người gầy miệng khô: Phép trị bổ khí huyết, sinh tân dịch. Dùng bài canh cá dứa om chuối xanh: Cá dứa, chuối xanh, thịt ba chỉ, lá lốt, tía tô, nghệ, tiêu, ớt, mắm, muối, gia vị vừa đủ, nấu nhừ ăn.
• Hỗ trợ phụ nữ sau sinh, mệt mỏi sữa ít: Phép trị bổ khí huyết, lợi sữa. Dùng bài Cá dứa kho tộ: Cá dứa, thịt ba chỉ, nghệ, gừng, hành, mắm, muối, gia vị vừa đủ, kho ăn.