Cơm Cháy Siêu Chà Bông

Được nhớ tới như đặc sản của người dân Nam Bộ nhưng ít ai biết rằng ngày xưa cơm cháy lại là món ăn không hề có chủ ý. Mà đó chính là hậu quả của việc đun lửa quá lâu khiến phần cơm bên dưới bị xém nên người ta gọi vui là “cơm cháy”. Sự vô tình này lại bất ngờ mang đến cho nét ẩm thực Việt Nam món ăn dân dã mà vô cùng đặc biệt.

Món ăn dân dã cơm cháy chà bông không hề khó làm và nguyên liệu cũng vô cùng dễ kiếm, bình dân như hạt gạo nếp thơm, gạo tẻ của người con Việt, một chút chà bông thịt heo và rồi rưới lên chút mắm mỡ hành thơm nức mũi.

Tuy vậy, để có được món cơm cháy chà bông gia truyền ngon đúng điệu thì nguyên liệu cũng không được lựa chọn sơ sài mà phải cẩn thận. Gạo được nấu đủ thời gian và đủ nước để không bị nhão mà dẻo, hạt chắc và mây mẩy, óng ánh để khi chiên thì giòn rụm, bùi bùi, béo béo không bị khô cứng.

Ngoài ra lớp chà bông phủ lên mặt cơm cháy Sài Gòn cũng được lựa chọn từ phần thịt heo tươi mổ trong ngày, không pha trộn tạp chất khi giã ruốc từng sợi phải bông trắng mới đạt tiêu chuẩn.

Một trong những hương vị dân dã gắn liền với dân tộc Việt không thể tách rời cơm cháy, hòa quyện tạo nên cái riêng, khiến ai ăn rồi cũng ghiền không thể bỏ qua đó chính là nước mắm.

Phần nước mắm rưới lên phải đặc biệt chọn loại ngon, nước mắm cá cơm thuần được làm từ những người dân miền biển, không pha hương liệu, chất tạo màu, tạo mùi chính là bí quyết tạo nên món cơm cháy chà bông ngon, sạch và bổ dưỡng.

Giữa một rừng các thương hiệu cơm cháy chà bông tại TPHCM, không khó để bắt gặp một địa chỉ bán cơm cháy, thế nhưng để chọn được địa chỉ có cơm cháy chà bông gia truyền chính hiệu và chuẩn vị quê hương thì không phải là điều dễ dàng…

Cơm cháy chà bông nhà Cao Nghệ Fruit được làm từ những hạt gạo tẻ ngon thắm đượm tình quê hương, xứ sở. Thêm vào đó là lớp chà bông sạch với sự lưu luyến trong hương vị làm hài lòng bất cứ thực khách nào đó chính là món nước sốt gia truyền trứ danh hơn một thập kỷ qua vẫn vẹn nguyên hương vị như thuở ban sơ.

Cơm cháy được sản xuất bằng công thức gia truyền, nguyên liệu sạch, đảm bảo về độ giòn, thơm, không hôi dầu, chà bông là loại thịt tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, chà bông thịt 100%, không pha trộn.

Gia vị được làm từ mắm cá cơm nguyên chất, đường, hành lá, ớt sừng trâu địa phương, pha chế theo gu của người Việt, phù hợp với khẩu vị 3 miền.